Zucchinisoppa!

2013-02-18

Ikväll gjorde jag zucchinisoppa igen. Jag älskar zucchini! Jag tänkte ge er receptet på soppan eftersom att det är så jävla gott och skitenkelt. Nyttigt, gott, billigt, enkelt, snabblagat och djurplågerifritt. Vad mer kan man begära?

1-2 portioner kräver:
1 st zucchini
1-2 gullökar
1-2 pressade vitlöksklyftor
1 tomat
1-2 msk äppelcider/vitvinsvinäger
1 krm svartpeppar
1 krm vitpeppar
Lagerblad om du vill vara riktigt spexig
Salt i vilken mängd du vill

Hacka zucchinin, löken och tomaten och stek det tillsammans tills löken är genomskinlig. Släng i allt annat och koka i typ 1 liter vatten tills zucchinin känns riktigt mosig och tills vitlöken och vinägern smakar milt och mjukt (tar väl ca 30 min), mixa med handmixer eller dylikt, klart! Blir nästan lika gott fast annorlunda om du struntar i tomaten och vitlöken. Man tager vad man haver osv.

Jag hade egentligen tänkt ha en bild på soppan också, men efter min gratängbild (som ser för jävlig ut) så kom jag fram till att ett bildlöst inlägg antagligen kommer locka fler till att testa än om jag har en bild… Försök fota en gröngul slät soppa på ett inbjudande sätt i skenet av en glödlampa. Nä ni hör ju. Så, testa, ät, njut!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *